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功能果汁加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
功能果汁集天然、营养、保健、适口于一体的保健型饮品，以水果或浓缩果汁为主要原料。按照加工方法分为两类，一类属于调配型，一类属于发酵型。调配型采用传统的中药配方，通过向浓缩果汁添加以现代高科技提取中药的有效成分而达到强化果汁营养的目的；发酵型采用多菌株对加入了一些辅料并稀释了的浓缩果汁进行微生物发酵。产品对身体具有很好的保健作用，功能果汁加工技术是国家“九五”科技攻关重点项目的研究成果。...
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