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温州白银豆即食方便产品的开发

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
通过不同后期工艺路线制成营养丰富、风味独特、食用方便的白银豆软罐头、白银豆羹（糊）、即食休闲白银豆产品。现在，该产品已确定出最终产品，最佳生产工艺及配方，产品质量卫生指标均达到标准要求。该项目研究水平达到国内先进水平，现其中一个产品——豆在瑞安白银豆合作社中试生产。...
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