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美国蓝浆果的引进与应用

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
蓝浆果（blueberry）是杜鹃花科越桔属的小果类果树，其果实含有丰富的其他果品所不具有的花青苷、鞣花酸、抗坏血酸、类黄酮等多种生物活性物质，被医学证明对消除视力疲劳、抗衰老和提高免疫力方面有明显的效果，因而被联合国推荐为5种保健果品之一。蓝浆果果实既可鲜食也可用作加工，果实的冷冻性很好，可用于速冻，用它制作的蛋糕、口香糖、冰淇淋、奶酪、婴儿食品等以及果酱、果汁、甜果干等加工产品在国外市...
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