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鲜榨南果梨汁及发酵型南果梨原酒研发

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　南果梨是鞍山市特产，被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定为品质极上的四个品种之一。南果梨也是鞍山市标志性产品，被列为国家"地理标志保护产品"。南果梨属秋梨系，是自然杂交品种，候熟之后香气浓郁、多汁。
　　目前各种果汁、果酒繁多，但南果梨汁目前还没有，南果梨酒市场也很少见，而且南果梨香气特征不典型。
　　主要原因是：
1.南果梨在榨取果汁过程中...
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