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着色肠衣

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、任务来源
　　“着色肠衣”是梧州市科学技术局以梧科字[2004]第36号文件下达科技计划项目，项目合同编号为200401011。
　　二、应用领域和技术原理
　　本项目是利用胶原蛋白肠衣中胶原纤维含大量两性基团的分子结构特点及弱酸性的成型工艺特点，筛选出可食、着色坚牢的酸性染料及采用“浸染”工艺，使酸性染料的阴离子基团与胶原蛋白肠衣中胶原纤维形成氢键而染...
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