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果子狸的产品深加工技术研究

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目为湖南环境生物职业技术学院2001年院长科研基金项目（编号：A01-04）立项资助，2002年湖南省教育厅科学研究项目（编号：02C002）立项资助。本课题产品研发内容丰富，通过科技查新与专家成果鉴定表明，该项目首次开发了果子狸肉香肠、果子狸肉生熏腿等产品；首次将果子狸肉同蔬菜复合开发出果子狸肉蔬菜肉脯，果子狸肉蔬菜肉丸产品，测定了果子狸骨骼的营养成分，研究果子狸骨骼及脂肪、皮毛等的...
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