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新型饲料用甘露聚糖酶研究

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
β-甘露聚糖酶(β-mannanase EC 3.2.1.78)是一种半纤维素水解酶，以内切方式降解β-1,4糖苷键，降解产物的非还原末端为甘露糖，其作用底物包括葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖及β-甘露聚糖等。Β-甘露聚糖酶的来源非常广泛，包括植物、细菌、真菌、放线菌甚至软体动物。甘露聚糖是植物性饲料原料中除纤维素、木聚糖之外，分布最广泛、含量最高的一类半纤维素，而且在许多植物中有如淀粉样的大...
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