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以β-环糊精为基体的功能大分子的研究

2006年 基础理论
  • 成果简介
环糊精是由环糊精葡萄糖转移酶作用于淀粉所产生的一组环状低聚糖，是易得的半天然产物。其中β-环糊精是产量最高，应用最为广泛的一种。β-环糊精疏水性空腔（0.5～0.8nm）可以包络尺寸大小适宜的有机分子，其外侧亲水性羟基对高价金属离子具有螯合作用，因而具有一定的立体选择和识别性能。环糊精及其衍生物在人工模拟酶、分离技术、超分子科学、医药、食品科学等诸多领域得到广泛应用，有关它的研究论文层出不...
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