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爆裂玉米自交系研究与利用

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
爆裂玉米是一种专门用来制作玉米花食用的特用玉米，它与其他玉米的最大区别是：爆裂玉米在常压下加热就可爆裂制成玉米花。爆裂玉米具有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、无机盐和VB1、VB2等多种营养素，是一种色、香、味、形、营养俱佳，老少皆宜的方便食品。爆裂玉米作为一种特用玉米，除产量指标外，其品质指标在育种和生产中也是相当重要的。衡量爆裂玉米品质的常用指标是爆花率和膨爆倍数。爆花率是指爆裂玉米籽粒加...
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