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舍得系列酒生产工艺技术的研究及应用

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、简要技术说明
本项目研究是以沱牌公司独有的酿酒资源—“沱牌酿酒工业生态园”为依托，从曲药制作、基酒和调味酒的酿造、贮存勾兑、质量检验及产品包装等生产过程及控制方面进行了技术创新，形成了一套独特的舍得系列酒生产工艺，取得了28项技术创新突破，拥有10项自主专利技术。
1、建成了自动化水平高的10万吨金属贮粮设备，保证原粮质量，“沱牌酿酒工业生态园”...
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