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即食早餐玉米片生产工艺技术研究

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该成果主要应用于玉米深加工和食品工业。根据即食早餐玉米片的工业化生产特点，研究解决了玉米碴的整粒糊化、连续压片防粘、连续气流膨化等技术难题。通过运动蒸煮解决了玉米碴蒸煮时外粘内硬的不均匀问题；通过间隙下料解决了连续压片时的粘连问题；通过导向栅板设计，使气流、玉米片逆向运动解决了玉米片气流膨化的不均匀问题，实现了早餐玉米片的连续化生产。成果主要创新性与先进性：玉米碴直接连续压片，连续气流膨化...
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