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玉米精深加工技术研究

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
玉米营养丰富，含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。近年来发现玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。玉米是我国最主要的粮食作物之一，年总产已突破1亿公斤，产量居世界第二，玉米不同于一般意义上的粮食，它属于产业链可以延长的产品，从资源角度考察，玉米具有天然性和再生性两大特点。天然性即玉米的...
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