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富含DHA（脑黄金）鸡蛋的研究与开发

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本课题为2002年省留学回国基金资助项目，利用禽类能够富集营养物质于鸡蛋中，在鸡的日粮中加入亚麻籽，使之经鸡的机体转化亚麻籽中多不饱和脂肪酸将这种脂肪酸富集鸡蛋中。经过课题组全体成员的努力，现已经完成合同规定的各项技术指标。
1.通过饲养试验，蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸富集达到238.40mg/枚，是对照组的7.10倍；亚麻酸达到152.94mg/枚，是对照组9.2倍；...
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