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臭氧果蔬保鲜技术与包装方法的研究

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目为黑龙江省教育厅科学技术研究项目，项目名称：臭氧果蔬保鲜技术与包装方法的研究。编号：10531063。通过对果蔬采后的生理现象实验分析，确定臭氧保鲜包装工艺及参数，然后根据工艺要求，选择臭氧保鲜包装设备，确定包装技术、包装方法。通过对比实验，对比臭氧浓度、处理时间与保鲜果蔬品种的关系，进行参数优化设计，并对保鲜包装后的果蔬常用理化指标进行测试，分析最佳保质期，为产业化奠定基础。
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