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曲酸发酵生产技术

2006年 应用技术
  • 成果简介
曲酸是微生物曲霉利用淀粉原料好氧发酵生产的一种新型有机酸，可作为食品的保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜，开发新型美白化妆品及植物生长调节剂。曲酸是我国尚未规模产业化生产的有机酸新品种。...
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