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大豆蛋白工业化辐射灭菌工艺

2006年 应用技术
  • 成果简介
通过对大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、脱脂大豆蛋白、脱腥大豆蛋白等各类大豆蛋白的辐射效应进行了细致而深入地研究，成功地开发了大豆蛋白的辐射灭菌新工艺，实现了大豆蛋白的工业化辐射灭菌，具有显著的经济效益和社会效益。...
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