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黑米皮花青素的提取以及抗动脉粥样硬化营养保健食品的开发研究

2006年 应用技术
  • 成果简介
黑米皮中含有丰富的生物活性物质，包括花青素类和黄酮类化合物。我们的实验研究已表明黑米皮生物活性物质具有明显抑制动脉粥样形成的作用。本研究将采用吸附分离纯化技术提取黑米皮中的花青素，并利用HPLC-ESI-MS和HPLC-UV分析法鉴定黑米皮花青素提取物的主要成分和其含量。在黑米皮花青素提取物生物安全性评价和生物利用度动物研究和人群研究的基础上，研制黑米皮花青素提取物胶囊的保健品，并进一步研...
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