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食用香料草莓酸的合成方法

2006年 应用技术
  • 成果简介
本发明公开了一种合成食用香料草莓酸，即2-甲基-2-戊烯酸的方法。其要点是采用亚氯酸盐为氧化剂，氧化2-甲基-2-戊烯醛生成2-甲基-2-戊烯酸。本发明所提供的合成路线原料可由丙醛经自缩合反应得到，反应试剂易得而且价廉，步骤短，操作简便，能拿到高产率高质量产品，可用于草莓酸的大规模生产。...
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