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虾青素发酵法生产技术研究

2006年 应用技术
  • 成果简介
虾青素(astaxanthin)的化学名为：3,3′-二羟基-β,β′-胡萝卜素-4,4′二酮，是一种极具潜力的营养色素和抗氧化剂，具有强抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗机体着色等许多重要的生物学功能，在医药、化工、食品、水产养殖等行业具有广阔的应用前景。
本成果利用发酵法生产天然虾青素，对虾青素产生菌株的分离、高产菌株的选育、虾青素发酵工艺的优选、虾青素提取技术的优化等进行...
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