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鸡腿蘑的栽培及加工增值工程研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　鸡腿蘑属草腐生菌，形似鸡腿，菌肉肥硕，肉质洁白如鸡肉丝，食之味道鲜美，滑嫩爽口，营养丰富，具食用、药用双重功能。该所自1995年引种试验开始，至今已研究出一套成熟的栽培技术和加工技术，取得了良好的经济效益和社会效益。该项成果具有推广应用的价值。...
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