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常食野生植物数据库及产品的研制开发

1998年 应用技术
  • 成果简介
首次对50种野生植物的35种营养成分进行了系统全面分析，发现了高蛋白质、高赖氨酸15种，高Vc14种，高胡萝卜素8种，高VE15种和多种微量元素丰富的野生植物。其中首次发现VK1含量极高的野生资源刺儿菜，VE含量极高的地梢瓜等多种植物的功能性营养成分。
建立了《常食野生植物数据库》，经查新检索国内外未见报道，该研究对从事营养学研究的人员具有参考价值。为野生植物进一步研究...
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