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老年保健食品的研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果采用可视窗挤压机，对全燕麦挤压过程进行直观研究，改进挤压工艺和挤压设备（螺杆和接头），解决了关键问题，以挤压技术成功地生产出全燕麦即食燕麦片；采取应用复合乳化剂，改进浓缩和喷雾工艺，使所生产的豆奶粉的加糖量从一般的50%以上降至30%以下，冲调性达到要求。该产品选用大豆和燕麦为原料，用微机辅助设计制订科学配方制成的老年食品，经动物喂养试验和初步临床试验观察，有降血脂、降血压的效用。...
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