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中国部分地方鸡种肉品质遗传资源的研究与开发利用

1998年 应用技术
  • 成果简介
该研究探明了我国不同类型地方鸡种间肉品质性状的差异；提出了小型地方鸡种的肉质、风味优于大型地方鸡种肉质、风味的观点并给予了科学解释；提出了地方鸡种资源的可持续开发模式；筛选出三个适应不同市场需求的优质鸡配套组合，并大量推广应用。...
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