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五香烤干保质技术的研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　采用一种安全可靠的复合保鲜剂与密封包装，高温杀菌相结合的措施，使困扰很多熟食香干，豆制品生产企业的保鲜，保质难题得以解决。产品在30℃±2℃的温度中保存六个月，微生物指标符合食品卫生标准要求，口感和颜色均未发生变化，而原先的保质期仅2个月左右。...
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