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氨基的母液提取高档调味品研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
该项目是利用氨基酸母液(含有大量的其他种氨基酸)与其他经典发酵所需的碳源(玉米糠皮等)混匀进行发酵，所产的酱油味道比经典的发酵油鲜美、色艳，以往提取氨酸的母液全部排到废水沟造成污染，而经回收再利用节约原料，有很好的经济效益。...
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