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酵母抽提物新产品开发及相关技术研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　该研究成果符合当前调味品向“天然、营养、复合”发展的趋势。该课题研究是对已有药品酵母抽提物的生产进一步完善，对废酵母的去杂、脱苦、脱臭等关键技术作进一步的研究与改进，提高产品档次，开发食用酵母抽提物新产品，形成年产100吨酵母抽提物工厂所需的工艺标准，设备配套和定型产品标准。
　　主要技术指标为：1、产品收得率大于等于35%，产品总氮大于等于9%；2、产品感观指标，具有酵母抽提物特...
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