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系列洋姜食品的开发与低聚糖提取研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　本研究成果是以洋姜为原料的低聚果糖提取工艺的研究及其口服液产品的开发。低聚果糖是以洋姜为原料，经提取、脱色、精制和浓缩而获得的天然植物低聚糖产品，提取率达10%，其中果聚糖含量达80%；天然植物低聚果糖口服液是利用纯天然植物低聚果糖糖浆经调配、装瓶、密封和杀菌工序研制而成，基糖率为20Be，果聚糖含量达14%。
该产品主要成分为天然植物低聚果糖和部分区糖。它不仅对人体内双歧...
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