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影响锌生物利用率的因素、锌缺乏诊断指标及改善锌缺乏的实验研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　技术原理：在国内首次采用了稳定性和放射性同位素示踪技术研究了锌营养研究领域中的热点课题－影响锌生物利用率的因素，同时研究了蛋白质和锌水平对锌吸收与存留的影响及对锌、铁、铜代谢分布的影响；探讨了目前尚不明确亟待解决的锌营养诊断指标，采用了放射性同位素示踪技术研究毛锌、脏器锌和酶生物学活性对锌缺乏的诊断意义。在不增加经济负担的情况下采用平衡膳食的方法改善儿童锌营养缺乏的实验。...
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