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柿汁香醋酿造工艺研究及示范生产

1997年 应用技术
  • 成果简介
利用发酵工程和酶工程技术，将柿子发酵，陈酿而成的一种营养很丰富的高级调味品，维生素C含量高达165.3mg/100lma，是一种保健性调味品，含17种氨基酸，含丰富的微量元素，含丰富的醇类和酯类增香成份，产品质量符合国家质量标准和卫生标准，设备投资面议。...
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