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芽孢乳酸菌的分离和应用

1997年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果从奶粉中分离到一株同型乳酸发酵的芽孢乳酸菌TQ23，经细菌系统分类鉴定为芽孢杆菌属的凝洁芽孢杆菌。它除具有普通乳酸菌的优良特性外，还具有较强的耐高温、耐酸、耐渗透压的能力。该菌及其代谢产物均属无毒物质；对腹泻、便秘及胃肠疾病具有良好的保健作用和明显调节菌群失调的功能。现已制成含芽孢量达108 ～109 /ml的小样，并以良好的性能为进一步工业化应用，扩大实验规模，开发成营养保健产品提供了...
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