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羊肚菌深层发酵体的研制及其品质和功能学研究

1997年 应用技术
  • 成果简介
　　该项研究取得以下主要成果：
　　1、用综合纯菌分离技术，对野生羊肚菌驯化，筛选出羊肚菌深层发酵液专用菌种；
　　2、研制出羊肚菌深层发酵体；
　　3、对羊肚菌深层发酵体的色泽、气味、体态等感官特征进行了鉴定，对蛋白质，微元素，氨基酸，总糖等成分作了全面的分析；
　　4、通过小鼠试验对免疫指标以及运动耐力、肝糖原、肌糖原、血红蛋白、血乳酸等项抗疲劳...
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