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金针菇、双孢蘑菇保鲜贮藏工艺方法及运销的研究

1996年 应用技术
  • 成果简介
　　针对国内食用菌保鲜贮藏技术及设施与迅速发展的产量形势和各地人民需要不相适应这一现状，该研究摸索了金针菇、双孢蘑菇以及其他食用菌整套的保鲜、贮藏工艺方法、获得了最佳保鲜效益，保鲜达45天之久，且各种营养成份基本未损失，好菌率达100%；采用综合保鲜方法，土洋结合，控制了C02与O2的比例为5∶3，温度控制在8℃以下，达到最佳保鲜效益；独创无毒天然植物营养保鲜剂，针对金针菇蘑菇等食用菌保鲜贮藏获得...
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