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免疫乳及其制品研究

1996年 应用技术
  • 成果简介
　　本研究选择来自于人肠道致病微生物制成疫苗并对泌乳母牛进行系统免疫，母牛所产的奶中含有对人肠道病原微生物具有特异性的抗体，其活性为普通牛乳中的8倍，以此免疫乳作为原料制备免疫乳粉，若将加工条件控制适宜的话，其中免疫球蛋白的活性可达1500－2000/g，当人食用后，其中的免疫球蛋白进入消化道后可以很好地保持其活性而发挥作用，抑制或杀灭肠道病原微生物，从而预防和治疗一些疾病。本研究还对免疫乳中Ig...
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