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饺子专用小麦粉

1995年

应用技术

成果简介

　　饺子的加工方法已走向机械化生产。小麦粉为其主要原料之一，质量好坏直接影响到饺子的质量及其生产操作。研制饺子专用粉关键是要确定有适中面筋弹性、较好面团延伸性这种特殊要求的基础粉配麦比例；确定改良剂的品种及用量；制定质量标准。其中主要技术指标：面团延伸性≥150mm，制品品质评分≥85分。饺子专用粉的研制成功填补了省内空白，在同类产品中，居国内先进水平。该产品适合食品加工工业、饮食服务业、家庭、宾...

相关成果

1. 家用自发小麦粉、饺子粉开发研究
2. 饺子专用粉及饺子新品种开发
3. 方便饺子
4. “中筋类”专用小麦粉关键生产技术
5. 微型复合饺子加工机
6. 小麦蛋白组分对饺子专用粉品质影响的研究
7. 超精麦心颗粒粉（颗粒饺子粉）
8. 小麦粉、大米营养价值研究
9. 小麦粉加工精度测试仪
10. 小麦粉品质测定系列仪器改造升级技术
12. 瑞达急冻系列饺子(新工艺技术)及生产装置研究
13. 营养强化小麦粉生产技术开发研究
14. 小麦粉中BPO快速检测技术研究
15. 生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究
16. 多维富硒营养小麦粉的研究与开发
17. 营养强化小麦粉生产技术研究与开发
18. 富硒膳食纤维小麦粉的研究与开发
19. 小麦粉加工精度检测方法研究与仪器开发
20. 小麦粉加工精度检测方法研究与仪器开发
21. 小麦粉品质改良剂应用技术的研究
22. 利用小麦粉生产小麦淀粉、谷朊粉综合技术开发
23. 硒化卡拉胶强化小麦粉新产品研究与开发
24. 小麦粉中溴酸盐的测定方法-离子色谱法
25. 中筋小麦、小麦粉品质检测与评价体系的研究
26. 小麦粉和人发一级国家标准物质中稀土含量定值研究
27. 小麦粉深度转化加工新技术开发研究及产业化示范
28. 国家标准《小麦粉中溴酸盐的测定 -离子色谱法》（GB/T20188-2006）
29. 专用米
30. 油墨专用树脂
31. 汽车专用漆
32. 塑料专用料
33. 啤酒专用糖浆
34. 烟草专用复混肥
35. 专用系列复混肥
36. 雀斑专用霜
37. 林业专用PDA
38. 涂蜡专用毛刷
39. 水表专用ASIC
40. 专用风机盘管
41. 芒果专用复混肥
42. 板材专用料(夏利轿车挡泥板专用料)
43. 防火铝塑板专用聚乙烯专用料制造与应用
44. 玻璃抛光专用磨具
45. 氧气专用球阀
46. 自干汽车专用漆
47. 专用胶料代料
48. 精密铸件专用合金
49. 微灌专用灌水器
50. 烟草专用育苗膜
51. CATV专用放大模块
52. 涂附磨具专用磨料
53. 亚麻专用肥
54. 花生专用生物菌肥
55. 苹果专用肥
56. 硝基汽车专用漆
57. 园林专用栽培介质
58. 改性HIPS专用树脂
59. 船舶专用系列油漆
60. 专用交通GIS平台
61. 面包专用粉
62. 氨纶经编专用丝
63. 果树专用烟雾机
64. 小麦专用地膜
65. 燃气汽车专用装置
66. 烟草专用系列肥料
67. 数码制卡专用基片
68. 塑封电机专用焊机
69. 列车餐车专用燃料
70. 专用乳制品
71. 生物信息专用系统
72. ABS系列专用料
73. 专用皮革拼接机
74. 小麦专用地膜
75. 小麦专用地膜
76. 海洋专用CTD技术
77. 热塑橡胶专用粒料
78. RDS解调专用芯片
79. 金融专用OCR系统
80. 新型锅炉专用燃料
81. 燃气专用平板闸阀
82. 菊花专用肥料
83. 玻镁板专用纸
84. 去血渍专用酶
85. 超宽粮囤专用膜
86. 消防专用电缆
87. 变频专用振动电机
88. 风能发电专用钢球
89. 硅芯管专用填充母料
90. 45%烟草专用复混肥
91. 管内除垢专用钻具
92. 数控专用组合机床与程控专用组合机床
93. 优质大豆专用品种、专用肥基地开发与示范
94. 专用数控键槽铣床研制
95. 糕点专用乳化油脂
96. 16#车辆专用槽钢
97. 高速兜孔专用镗床
98. TDMOIP实时传输专用芯片
99. 变压吸附（PSA）专用蝶阀
100. 铁道螺栓专用防护脂

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