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大豆咖啡饮料的研究

1995年

应用技术

成果简介

　　本项研究将发芽的大豆和齐可利干片各自在180℃下焙烤，大麦在150℃下焙烤，分别粉碎，按3:2:3混合，在100℃下浸提4"，经浓缩干燥、磨细并添加咖啡油或少量咖啡，即可制成大豆咖啡饮料。其色香味酷似咖啡，且含蛋白质23.7%，是一种富有营养的咖啡味饮料。...

相关成果

1. 仿咖啡保健饮料
2. 纯大豆发酵饮料的研究
3. 大豆鸡蛋饮料
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17. 枸杞咖啡
18. 呦呦奶咖牛奶咖啡饮料的研制及超净热灌装技术的应用研究
19. 止血升白药咖啡酸和咖啡酸胺
20. 咖啡花生露开发
21. 天然咖啡因
22. 咖啡酸锗
23. 加速运动饮料及威能运动饮料的研究
24. 开发野生无咖啡因茶的研究
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29. 无咖啡因茶
30. 福山咖啡产业开发
31. 草本咖啡粉
32. 脱咖啡因茶粉
33. 云南小粒咖啡高产栽培
34. 茶叶咖啡因脱除机与低咖啡因茶加工技术
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36. 咖啡栽培技术规程
37. 咖啡抗锈病选育种研究
38. 地理标志产品－兴隆咖啡
39. 蒲公英咖啡茶
40. 茶叶咖啡因脱除机
41. 无咖啡因野生茶
42. 咖啡因生产技术
43. 耐高温保健饮料的研究
44. SSAI不锈钢咖啡壶
45. 柑橘果醋及柑橘果醋饮料的研究
46. 森林饮料—女贞果汁饮料研究
47. 草莓汁饮料(饮料软罐)
48. 葡萄汁饮料(饮料软罐)
49. 体育运动饮料——肽加力饮料
50. 小粒咖啡多样性复合栽培研究
51. 咖啡种质（品种）资源引进、研究及利用
52. 草本咖啡综合科技开发
53. 茶多酚、咖啡碱、茶色素
54. 茶叶脱咖啡因新工艺
55. 茶叶咖啡因的开发和利用
56. 咖啡种质资源的引进、研究及利用
57. 低咖啡因茶加工技术
58. 低咖啡因茶树新品系选育
59. 大豆生态回交法的研究
60. 辐照DNA导入大豆的研究
61. 根霉发酵大豆食品的研究
62. 大豆营养饼干的研究
63. 用茶树生叶制取低咖啡因速溶茶粉和天然咖啡因粗品的方法
64. 森林饮料产品—薏仁乳酸饮料研制
65. 虫草饮料
66. 海带饮料
67. 柿子饮料
68. 香菇饮料
69. 网友饮料
70. 果蔬饮料
71. 杉木间伐材制饮料杯的研究
72. 混合乳干酪和乳清饮料的研究
73. 延长酸乳饮料保质期的研究
74. 含醇乳饮料(稀奶油酒)的研究
75. 速溶咖啡残渣的综合利用研究
76. 咖啡粉、精细食品粉成套设备
77. 小粒种咖啡初加工技术规范
78. 低咖啡因茶叶加工技术中试
79. 从茶叶提取茶多酚和咖啡碱
80. 咖啡主要虫害监测及综合治理研究
81. 枸杞保健饮料和多维饮料的研制
82. 大豆种子磁衣的研究
83. 大米饮料-米乳生产技术的研究
84. 大豆根瘤菌菌种与大豆品种有效组合的研究
85. 抗疲劳生姜饮料主剂和生姜饮料
86. 发酵型饮料的制备天然花卉饮料的开发
87. 竹荪枣茶饮料研制(竹荪保健饮料)
88. 环境、品种及农艺措施对云南小粒种咖啡主要栽培种咖啡质量影响及其杯品质量评价研究
89. 饮料醋研制
90. 泡腾饮料片
91. 灵芝功能饮料
92. 芦笋清汁饮料
93. 双歧果蔬饮料
94. 苋莱饮料
95. 海藻营养饮料
96. 新型莲藕饮料
97. 芦笋沙司饮料
98. 南瓜沙司饮料
99. 桃沙司饮料
100. 杏子沙司饮料

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