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包装对延长鲜肉货架寿命的研究

1995年 应用技术
  • 成果简介
通过科学的选择包装材料和交叉复合试验，确定了厚度薄，成本低，阻隔性，热封性好的PET/PE复合膜，通过对包装方法的应用研究，筛选出了适合于鲜肉包装的最佳工艺方法和技术参数，即充气包装O2:CO2为3:1，充气压力为0.05MPa时效果最佳。采用白糖，酵母等原料，利用酒精发酵原理研制成功。...
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