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食用菌深层发酵液利用的研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
该成果研究了猴头菇，灵芝菌及金针菇菌丝体深层培养条件，工艺技术等，为上述三种菌类的深层培养生产提供了科学依据。同时，从发酵液的形态特点出发，结合中医药理论，着重研究试验了以发酵醇液为主料配制成天然固体饮料，复合型营养品等，技术先进，工艺合理可行。以猴头菇发酵液为主料，配以食药兼用的茯苓、山药、薏苡仁等天然原料精制成“猴头不灵晶”。以灵芝菌发酵液和茶叶为主料加工成“速溶灵芝茶”。以金针菇发酵...
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