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渤海弯密鳞牡蛎营养评价与牡蛎功能性食品的开发研究

1994年 应用技术
  • 成果简介
密鳞牡蛎营养丰富。该课题对渤海湾密鳞牡蛎进行了较全面的营养成分分析、蛋白质营养评价和脂质代谢与防脂肪肝的功能实验，并研制出纯天然牡蛎营养液，同时进行了人群服用效能的观察。该产品突出了牡蛎的生物活性和天然性，人群服用效能观察表明有助于促进儿童生长发育，并具有预防动脉粥样硬化、保肝利胆、强心降压等功效。该成果合理开发利用了渤海湾的海洋资源，使之为人类健康服务，具有明显的社会经济效益。...
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