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提高牛奶共轭亚油酸含量的营养调控研究

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
“提高牛奶共轭亚油酸含量的营养调控研究”项目采用体外静态培养法、体外持续动态模拟法和瘤胃瘘管奶牛三种方法，研究提出了各种十八碳不饱和脂肪酸在瘤胃氢化的优先次序、亚油酸和亚麻酸氢化的主要限速步骤以及体内合成共轭亚油酸的前体物质Trans-11油酸在瘤胃的定量累积规律；证明了不饱和脂肪酸成为游离状态是对瘤胃纤维降解产生抑制效应的前提，游离不饱和脂肪酸对瘤胃微生物的毒性是产生抑制效应的根源，为实...
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