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粉末油脂中试及其产品应用

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果采用油脂精炼工艺，将高熔点油脂脱胶，脱色、脱酸、脱臭后，添加食品添加剂，冷冻喷雾成粉。
　　制取的粉末油脂的技术指标为：
　　油脂含量：60～95%；
　　色泽为乳白色；
　　粒度为：60～100目；
　　酸价：＜2；
　　过氧化值为：2.74mg/l；
　　水分为：0.519%，产品质量稳定。
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