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杏茶-带肉杏汁研制开发

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该产品用红杏为原料，对原浆贮存条件、糖酸化、果肉含量与风味的关系等工艺技术条件进行探索，产品色泽橙黄有光泽，混浊均匀，具有鲜杏滋味和气味，酸甜适口，无异味，饮料杏原浆用量为15%，可溶性固形物含量为12度BX，含酸量0.21%，粘度为11-14厘泊。...
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