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苹果梨加工新技术开发研究

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　本项成果是开发苹果梨及枣新技术研究，其研制的产品尚属首创。产品比较新颖，其中苹果糕属一种市场奇缺新产品，以其独特的胶凝性和可塑性代替传统的喜庆、生辰蛋糕，而且还可改善食物结构和增加营养。另外，梨膏，它保持了梨果原有的成分和色泽。在研制中添加了具有疗效的蜂蜜与百合，也是一种兼食疗的新果制品，“枣饮”是一种营养强化的复合型饮料品，该品种具有营养、食疗等多功能的特点。果制品加工开发，关键是技术新，产...
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