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名茶新型炒制装置研究

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目研制的以水或油水混合液为传热介质的名茶新型炒制装置，是利用加热后沸水蒸汽热或油水蓄积的热能，达到名茶制作后后段做条、提毫整形及烘焙工序对制茶温度要求，温度比较恒定，有利名茶制作保色、保尖、保毫技术充分发挥应用，可有效保证和提高名茶品质，克服了名茶制作旧工艺单锅、量少、用工多、劳动强度大、环境温度高和烟尘多等不足，节约能耗30%，提高工效60%，降低制茶成本50%，较理想地解决了当前名茶生...
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