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螺旋式速冻装置节能技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
技术简介：
该技术针对螺旋式速冻装置存在的问题，从提高冻结区气流组织效率和降低料口热质交换两个角度，解决了食品冷冻中广泛应用的螺旋式速冻装置的节能问题。通过对气流组织和料口内外热质交换的理论和实验研究，提出了评价速冻装置性能的三个指标：能量利用率、气流组织效率和均匀性系数。能量利用率是对不同形式速冻装置进行评判和比较的重要参数；气流组织效率可直接判断气流组织的优劣和速冻...
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