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葡萄酒堡与葡萄加工关键技术开发

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1．任务来源
　　葡萄酒堡与葡萄加工关键技术开发，2002年1月为我单位自选科研项目，2004年列入天津市重点攻关课题　—“食品加工中试基地建设与关键技术开发”（编号043124911），作为该课题的重要组成部分，重点开发以葡萄酒加工为主的酒堡设计与建造、设备配套和葡萄酒的个性化加工技术。
　　2．应用领域和技术原理
　　葡萄酒堡是在葡萄主产地建设的一种家庭...
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