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薏米系列食品深加工技术研究与产业化

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
我省为薏米主产区，目前薏米的种植面积约60000亩左右，仅仙游金沙就种有近30000亩，平均亩产约300公斤，总产量约18000吨，具备丰富的薏米资源。薏米自古以来就是一种声誉卓著的滋补功能食品原料，含有薏苡仁酯、薏苡素、阿魏豆醇、薏米多糖A、B、C等多种生理活性成分，具有很高的营养价值和药用保健价值，开发前景广阔。因此，开发高经济附加值的薏米系列食品，可彻底改变主产区深加工滞后的被动局面...
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