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新型面制主食-蒸烤馒头的开发

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、项目简介：课题组成功地研制出小型蒸烤箱和蒸烤馒头。蒸烤箱可以实现同时蒸烤，也可先蒸后烤或先烤后蒸，使蒸烤馒头得以研制。蒸烤馒头是中国传统馒头和西方面包的基础上独创且完美结合的一种创新特色食品，既可当作主食，又可当为点心食用，食用时可根据需要进行加热与否，老少皆宜，是继方便面之后的中国传统食品的又一项革命。
二、研究结果本项目包括：1、蒸烤一体的设备。能够同时蒸烤，也可先蒸后...
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