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中国食物营养成分数据库的建立与应用研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
食物营养成分数据关系到人们生活的每一天，是百姓健康饮食、国家制定营养相关政策的基础性数据。然而目前现有的食物成分数据只停留在书籍版的表格阶段，远不能满足目前居民的膳食需求。针对这一现状本项目在国家科技部、北京市自然科学基金、国际达能营养中心的支持下，围绕如何建立完整、可靠、规范、权威的中国食物营养成分数据库，对数据产生、编辑、整合、应用等内容进行了综合研究，取得了瞩目的学术成就和社会效益。
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