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高活力产木聚糖酶菌株的诱变选育和食品级液体木聚糖酶的研制

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
“高活力产木聚糖酶菌株的诱变选育和食品级液体木聚糖酶的研制”是河南仰韶生化工程有限公司2003年元月企业立项，并与河南仰韶酶工程技术研究中心联合开展研制工作，该项目于2005年10月份已圆满完成各项研发内容，达到预期目标，取得较好经济效益和社会效益。
木聚糖酶( xylanase)是分解植物组织主要成份之一—木聚糖（半纤维素）的酶类，属于生物催化剂，在水果制品加工、面点加工、啤...
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