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学校食堂、个体食品经营点从业人员沙门氏菌的监测及在卫生监督中的应用

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该课题针对我国食物中毒事件频繁的发生，且多发生在学校食堂、个体食品经营点中而进行研究；通过对学校食堂、个体食品经营点的从业人员沙门氏菌带菌状况进行了18000人次的检测，在324名从业人员中检出了沙门氏菌，共55个血清型，阳性率为1.8%；并发现9种沙门氏菌产生ESBLs，经抗生素敏感试验证实，产生ESBLs的沙门氏菌对许多抗生素耐药，研究结果表明有很强的实用性和应用价值，从而为今后学校食堂及个体...
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